Učenke, ki obiskujejo izbirni predmet sodobna priprava hrane so danes spoznavale delo živilskega tehnologa ter pot mlečnih izdelkov – od surovega mleka do končnega izdelka na policah trgovin. V zanimivi in poučni predstavitvi gostujoče strokovnjakinje ge. Mojce Koman so izvedele, kako pomembno vlogo ima živilski tehnolog pri zagotavljanju kakovosti in varnosti živil. Poseben poudarek je bil namenjen mlekarstvu, saj so spoznale različne postopke obdelave mleka, razliko med jogurtom in kefirjem, pomen fermentacije ter zakaj so za naše zdravje pomembni probiotiki. Največ navdušenja je požela degustacija – učenke so okušale različne vrste mlečnih izdelkov, pri tem pa primerjale okuse, teksture in vonje ter se preizkusile v vlogi pravih senzoričnih ocenjevalcev.
